), is a fundamental, nourishing broth featuring bone-in chicken, aromatic herbs, and potatoes as a staple for breakfast or recovery. This simple yet restorative dish is characterized by its clear broth and is commonly served with cilantro, avocado, and lime. For a traditional recipe, visit My Colombian Recipes Caldo de Pollo con Papa (Chicken and Potatoes Broth)
Sal al gusto, comino y un toque de color o achiote para que no quede pálido. receta caldo de pollo colombia link
Lava bien las presas de pollo. En una olla grande (de preferencia de fondo grueso), pon el pollo con la cebolla cabezona picada en trozos grandes, los ajos enteros, la rama de cilantro y el comino. Cubre con los 3 litros de agua fría. ), is a fundamental, nourishing broth featuring bone-in
Añade primero la papa pastusa (que tarda más en ablandar). Unos 10-15 minutos después, agrega la papa criolla. Lava bien las presas de pollo
